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1 conserver
conserver [kɔ̃sεʀve]➭ TABLE 11. transitive verba. ( = garder dans un endroit) [+ objets, papiers] to keep• « conserver à l'abri de la lumière » "store away from light"• « à conserver au froid » "keep refrigerated"b. ( = ne pas perdre) to keep ; [+ usage] to keep up ; [+ espoir, droits] to retain ; (Sport) [+ titre] to retainc. ( = maintenir en bon état) [+ aliments, monument] to preserve ; [+ santé] to maintain2. reflexive verb► se conserver [aliments] to keep* * *kɔ̃sɛʀve1) to keep [brouillon, emploi]; to retain [influence, titre]2) Culinaire to preserve [aliment]‘à conserver au frais’ — ‘keep refrigerated’
3) ( maintenir jeune) [sport] to keep [somebody] young [personne]* * *kɔ̃sɛʀve vt1) [faculté] to keep, [habitude] to keep up2) [amis, livres] to keepJ'ai conservé toutes ses lettres. — I've kept all her letters.
3) [paysage, monument, nature] to preserve"conserver au frais" — "store in a cool place", "keep in a cool place"
* * *conserver verb table: aimerA vtr1 ( garder) to keep [brouillon, tableau, emploi]; to retain [influence, liens, majorité, titre]; conserver ses habitudes to retain one's habits; conserver un rythme to keep a rythm; conserver son calme to keep calm; conserver l'anonymat to remain anonymous;2 Culin to preserve [aliment]; conserver qch dans du vinaigre to pickle sth; ‘à conserver au frais’ ‘keep refrigerated’;3 ( maintenir jeune) [sport] to keep [sb] young [personne]; homme bien conservé well-preserved man; elle est bien conservée she is well-preserved.B se conserver vpr1 [aliment] to keep;2 [personne] to keep young.[kɔ̃sɛrve] verbe transitif1. [aliment - dans le vinaigre] to pickle ; [ - dans le sel, par séchage, en congelant] to preserve ; [ - dans le sucre] to preserve, to conserve ; [ - dans des boîtes] to preserve, to tin (UK), to can ; [ - en bocal] to bottlea. [rester calme] to keep one's head ou self-controlb. [être lucide] to have all one's wits about one6. [à la suite d'une expérience]conserver quelque chose de: j'en ai conservé un excellent souvenir I've retained very good memories of it7. MILITAIRE————————se conserver verbe pronominal (emploi passif)[être stocké] to be kept————————se conserver verbe pronominal intransitif[durer - aliment] to keep ; [ - poterie, parchemin] to survive
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CONSERVER — v. tr. Maintenir en bon état, apporter le soin nécessaire pour empêcher qu’une chose ne se gâte, ne dépérisse. Conserver des fruits. Cette femme a grand soin de conserver son teint. Les cornichons se conservent dans le vinaigre. Des vins qui ne… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
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confire — [ kɔ̃fir ] v. tr. <conjug. : 37> • 1226; « préparer » 1175; lat. conficere « préparer » ♦ Vieilli Conserver (des aliments putrescibles) par des produits appropriés (miel, vinaigre, sel, sucre, graisse). Confire des fruits (⇒ confit) … Encyclopédie Universelle
marinade — [ marinad ] n. f. • 1651; de mariner ♦ Mélange de vin, de vinaigre salé, épicé (poivre, thym, laurier, ail, oignon, etc.) dans lequel on fait macérer du poisson, de la viande avant la cuisson. ⇒ escabèche. « des viandes fardées par des marinades… … Encyclopédie Universelle
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